In Between つながる場所

IMG_3123.JPG

マルシェ(マーケット/市場)とスーパーの違いはなんでしょうか。

私たちはマルシェに向かうとき、「まだ見ぬ出会い」を楽しみに出かけます。そして現場では、たくさん「考えること」をします。スーパーマーケットでは、知らず知らずのうちに入り口から出口まで敷かれたルートに従って進み、そそくさとカートに商品を入れ、レジへ向かいます。マルシェでは、自分で考えて行ったり来たりします。商品の背景を想像し、考えます。そこにはお店の人や畑、そして自分自身とのコミュニケーションがあります。スーパーマーケットで手にするモノも、マルシェで購入するものも、同じ尊い食べ物であることに何ら変わりはありません。だけれども、マルシェで時に買い物をし、そこで手に入れたものを調理して食べたことは、何故かずっと忘れないのです。

今年のゴールデンウィーク、エピエリは小さなマルシェを開きました。

麹町カフェの入り口脇にオープンしたその<プチ・マルシェ>に並んだ鮮やかな人参。メニューには記していませんでしたが、その日のブランチには同じ人参を使った一口スムージー、また人参とクリームチーズのペーストがありました。アボカドのサラダには、同じくマルシェに並ぶ人参やグレープフルーツをあしらいました(このグレープフルーツについてはこちら)。

 A shot of carrot smoothie and carrot cream-cheese spread garnished with homemade marmalade

A shot of carrot smoothie and carrot cream-cheese spread garnished with homemade marmalade

「これって、あの人参ですか?」と聞いてくれたお客さん。「もしかして、このグレープフルーツは、あそこに並んでいるものと同じかな。」と考えてくれたかもしれないお客さん。

帰り際には、さっきの人参が少し気になって1本連れて帰る、そしてその人参で何を作ろうかなと考える・・そんな風に、皆さんと私たちスタッフの間、皆さんと畑、皆さんと明日がつながるキッカケになるプチ・マルシェをこれからも作っていきたいと思います。

◆Le Petit Marche〜小さなマルシェ〜の詳しい様子はこちらからご覧下さい。

 Weekend Salad: Avocado, Grapefruits, and Salmon

Weekend Salad: Avocado, Grapefruits, and Salmon

epi etriz