Factory

東京都千代田区九段南 3-7-10
(Mon. - Fri.)  8:00 - 22:00
(Sat.)  9:00 - 18:00
CLOSED SUNDAY

 

 

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Story

靖国神社の向かい、九段下に麹町カフェのパン工場として2009年にオープンしました。キッチンでは、季節の果物やレーズンからおこした天然酵母や国選小麦を使用し、毎日20種類以上のパンが焼き上がります。パンのテイクアウトはもちろん、店内でのイートインもどうぞ。ランチプレートやディナーメニューで新しいパンの食べ方を発見してください。都内ホテル、レストランなどへの卸も行うほか、「パンフェス」や「グッドフードマーケット」などにも出店しています。 

Since first opening in 2009, FACTORY has been the heart of epieritz's baked breads and pastries.  Throughout the day, more than 20 kinds of breads are available to eat in or take away. FACTORY's breads are all made of hand-selected flours and natural yeasts, many made from seasonal fruits. We think deeply about the role of bread in our lives and offer its seasonal variations and novel recipes that show the many ways in which bread can be enjoyed.  FACTORY is also commissioned to bake breads for various restaurants, hotels, and cafes throughout Tokyo.