SUK_9863.jpg

Manufacture

東京都台東区花川戸1-11-1
(Tue. - Sun.)  10:00 - 18:00
CLOSED MONDAY

T: 03-5830-3377

 

 

Menu

 

Story

Manufacture(マニュファクチュア)は、エピエリ最初のベーカリー・FACTORY(ファクトリー)から飛び出した、新たなパン工場。そこには大きなオーブンが立ち並び、パン職人たちが忙しそうにパンを捏ねては焼く、そんな日常が繰り広げられています。工場制手工業という意味の「マニュファクチュア」という言葉を、私たちは独自に「職人制手工業」と読みます。その名前の通り、工場のようなダイナミックな空間で職人が手仕事からパンを生み出す-、そんな風景を楽しみながら焼きたてのパンを頬張ってください。

Manufacture is our newest bread plant and epietriz's second bakery after FACTORY and located just above SUKE6 Diner in Asakusa. Our artisanal bakers have longstanding passions for, and many times, long careers in, the business of bread making. Come see us at work through the third-floor shop's large windows and try our freshly baked breads and pastries, all listed on Manufacture's daily baking schedule. Manufacture is an artisanal bread plant, and its ovens provide the bread used at epietriz's other restaurants throughout Tokyo.