Chili Parlor 9
Chili Parlor 9
2012年、FACTORYと同じく九段下の一角に「豆を食べる店」としてオープンしたチリビーンズ専門店。食器から内装までNYのブルックリンを思わせるアンティークな店内では、チリビーンズを始めとする豆料理のほか、パンやコーヒーなど素材にこだわったバラエティ豊かなメニューをお楽しみいただけます。テイクアウト、デリバリーも好評です。
Chili Parlor 9 opened in 2012 next door to FACTORY, epietriz's first bakery, in Tokyo's historic Kudanshita neighborhood. The Brooklyn-inspired rustic cafe specializes in beans, and provides a wide spectrum of meals that include chilis, soups, and burritos. Chili Parlor's opens early for lunch, so come grab a hand-pour coffee and a freshly baked muffin to go, or eat in and indulge in its famous avocado and chili toasts. Take-away and delivery service also available.
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Work With Us
大切に育てた食材を提供してくれる生産者の方々と触れ合う中で、私たちはそれが食べる人に伝わる料理を作っていきたい。と思うようになりました。
「食材と料理」の間にあるべきサスティナビリティ（持続可能性）とは、人と人とのつながり、心や記憶にのこる「良い」を探して行くことだと思います。
Chili Parlor 9 has become a staple in the Kudanshita community because of the people who support it, and we’re always looking for new colleagues who want to eat good and serve the community.